Mravenci na stromě
150 g mletého masa, 1 pórek, 1 pramen skleněných nudlí, 1 malá zelená paprika, sůl, 50–75 ml + 1 lžíce oleje, 2 špetky pepře, špetka wej-su, 2 lžíce suchého bílého vína, 3 lžičky sójové omáčky
Mleté maso dáme do misky, vmícháme víno, 1 lžičku sójové omáčky a 1 lžíci oleje. Skleněné nudle vložíme do vroucí vody, uvaříme 3–4 minuty, pak je křížem překrájíme a necháme ve vodě. Pórek nakrájíme na tenká kolečka. Prohřejeme důkladně pánev a ohřejeme na ní olej. Vložíme mleté maso a za stálého míchání smažíme, aby se rozdělilo na drobné „perličky“. Jakmile zbělá, vmícháme třetinu pórku a smažíme, až začne vonět. Přidáme zcezené skleněné nudle, osolíme, opepříme a smažíme asi půl minuty. Vmícháme zbytek pórku, znovu smažíme asi půl minuty a vmícháme nadrobno nasekanou papriku, 2 lžičky sójové omáčky a špetku wei-su. Pokrm nemá být příliš suchý, je-li třeba, přidáme trochu horké vody nebo vývaru.
Místo masa můžeme použít uvařenou sójovou drť.
