Portugalská rýže s tuňákem
250 g rýže, 1 cibule, olivový olej, zeleninový vývar podle potřeby, sůl a černý pepř podle chuti, 185g konzerva tuňáka ve vlastní šťávě, 320g sklenice naložených kapií nakrájených na nudličky, 16 černých oliv, kopr a plátky citrónu na ozdobení…
Smetanová bramborová polévka s hráškem
700 ml zeleninového vývaru, 250 g brambor, 200 g mraženého hrášku, 100 g žampionů, 200 ml smetany, 2 lžíce oleje, 2 lžičky polohrubé mouky, mletý pepř, sůl, 1 lžíce kopru…
Jemná polévka z červené čočky
200 g brambor, 200 g červené čočky, 1,25 l zeleninového vývaru, 1 stroužek česneku, 1 lžička kurkumy, ½ lžičky římského kmínu, 3 lžíce citrónové šťávy, 75 g tvrdého sýra, čerstvá pažitka…
Penne alla puttanesca
500 g těstovin (nejlépe penne), 800 g loupaných rajčat, 4 stroužky česneku, 50 g kaparů, 100 g černých oliv, 3 ančovičky v oleji, 1 dl olivového oleje, hrst čerstvé petrželky, 1 lžička oregana, 1 pálivá paprička, 50 g strouhaného ovčího sýra (pecorino), sůl…
Cizrna po královsku
Cizrna, cibule, mrkev, petržel, celer, škrob, tymián, Vegeta, sůl, med, citrónová šťáva…
Dip z tuňáka
1 konzerva tuňáka v olivovém oleji částečně zcezená (nebo ve vlastní šťávě zcezená + 4 lžičky olivového oleje), 2 stroužky česneku, 2 lžíce kaparů, 2 lžičky limetkové šťávy, 3 lžíce zakysané smetany, sůl, pepř, petrželka na ozdobu
Gazpacho
800 g rajčat čerstvých nebo konzervovaných, 3 stroužky česneku, 2 lžíce vinného octa, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce citronové šťávy, 4 plátky staršího toastového chleba, 1 malá cibule nebo několik jarních cibulek, ½ salátové okurky, 1 zelená paprika, mletý pepř a sůl…
Těstoviny s cuketou
Lehce osmahneme nakrájenou cibuli na másle a olivovém oleji, přidáme nasekané cukety, trochu česneku a hodně petrželky, případně i rozdrcenou pálivou papričku. Osolíme, opepříme a dusíme, dokud není cuketa sklovitá. Vsypeme uvařené těstoviny, protřepeme a posypeme parmazánem.