Jdi na obsah Jdi na menu

Studená kuchyně

Příspěvky

Farmářský salát

Celer a mrkev nastrouháme najemno a v cedníku spaříme. Smícháme s nadrobno nakrájenou cibulí a majonézou, dochutíme solí a případně i citronovou šťávou. Necháme v chladu odležet.

 
20. 4. 2018 | | Rubrika: Saláty

Thajský okurkový salát II.

1 menší salátová okurka, 1 menší červená cibule, 1 lžíce pražených arašídů, sůl

Zálivka: 1 lžíce cukru, 3 lžíce vody, 3 lžíce sladké chilli omáčky, 1 lžíce jablečného octa…

 
20. 3. 2018 | | Rubrika: Saláty

Tvarůžky nakládané ve smetaně

Do šroubovací sklenice nakrájíme tvarůžky na kostičky, na ně dáme vrstvu zakysané smetany a vrstvy opakujeme, končíme smetanou. Sklenici zavíčkujeme a 2-4 dny necháme v lednici proležet.

 
10. 3. 2018 | | Rubrika: Jiné

Salát z tvarůžků

200 g tvarůžků, 2 sladkokyselé okurky, 1 menší cibule, 1 lžíce majonézy, mletý pepř, sůl…

 
10. 3. 2018 | | Rubrika: Saláty

Sýrové kuličky

Tvrdé sýry nastrouháme najemno a utřeme se zbylými přísadami na pevnější hmotu (můžeme ji nechat v chladu ztuhnout). Do hmoty pak vmáčkneme pevnou náplň – osušenou olivu, oloupanou mandli, vlašský ořech, lískový oříšek – nebo náplň do hmoty zabalíme. Obalíme v nasekané petrželce nebo pažitce (čerstvé nebo sušené), mleté sladké paprice, kokosové moučce, koření kari, nebo v mletých ořeších. Před podáváním necháme vychladit…

 
10. 3. 2018 | | Rubrika: Jiné

Sýrový salát

200 g sýra Eidam, 100 g sýra Niva, 1 cibule, 1 červená paprika (může být i sterilovaná), 1 lžíce oleje, 1 stroužek česneku, 2 lžíce majonézy, 1 bílý jogurt (150 g)…

 
10. 3. 2018 | | Rubrika: Saláty

Sýr nakládaný v pivu

Různé druhy sýra (tvarůžky, Niva, Romadúr, Hermelín) skládáme sklenice. Vrstvy sýra prokládáme cibulí a kořeníme sladkou paprikou, pálivou paprikou, drceným kmínem a/nebo pepřem. Sýry zalijeme 10° pivem, aby byl obsah zcela potopen. Převážeme plátnem a necháme 3–4 dny zrát na nepříliš teplém místě, dokud se nevytvoří sýrová pasta.

 
8. 3. 2018 | | Rubrika: Jiné

Pomazánka z bílých fazolí

400g konzerva bílých fazolí, 2 stroužky česneku, 1 lžička rozmarýnu, 2 lžíce olivového oleje, citronová šťáva, sůl, pepř…

 
21. 2. 2018 | | Rubrika: Pomazánky

Rajčatová rajta

Rajčata, jogurt, kysaná smetana, semínka černé hořčice, sůl, olej

V rozpáleném oleji smažíme semínka, dokud nezačnou prskat. Smícháme s ostatními přísadami.

 
14. 2. 2018 | | Rubrika: Saláty

Kroupový salát s ančovičkami a krevetami

200 g ječných krup, 130 g krevet, 3 lžíce extra panenského olivového oleje, 100 g třešňových rajčat, 5 ančoviček v oleji, bazalka, černý pepř a citronová šťáva podle chuti…

 
11. 2. 2018 | | Rubrika: Saláty

Přílohový salát z pekingského zelí

Pekingské zelí, kapie, vinný ocet, sůl, cukr, olej

 
15. 1. 2018 | | Rubrika: Saláty

Cizrnový salát s olivami

200 g suché cizrny, 1 malá salátová okurka, 2 rajčata, 1 cibule, 3 lžíce petrželky, ½ hrnku černých oliv bez pecek, 1 lžíce citrónové šťávy, 3 lžíce olivového oleje, 1 stroužek česneku, 1 lžička medu, sůl a pepř dle chuti…

 
15. 1. 2018 | | Rubrika: Saláty

Křenová pomazánka

Tvaroh, strouhaný křen, nastrouhané jablko, sůl, příp. trochu jablečného octa

 
11. 1. 2018 | | Rubrika: Pomazánky

Bulgurový salát s kapiemi

200 g bulguru, 300 ml horkého zeleninového vývaru, ½ červené cibule, 1 konzerva (240 g PP) cizrny, 1 sklenička (170 g PP) nakládaných kapií, hrst lístků koriandru, ½ lžičky mleté skořice, ½ lžičky mletého kmínu, šťáva z ½ citronu, 1 lžíce olivového oleje, sůl a pepř…

 
10. 1. 2018 | | Rubrika: Saláty

Rajta s arašídovou zálivkou

Několik listů pekingského zelí, ½ salátové okurky a zálivka ze 100 g rozmixovaných pražených arašídů, soli a vody

 
10. 1. 2018 | | Rubrika: Saláty