Jdi na obsah Jdi na menu

Polévky

Příspěvky

Okurková polévka s brambory

250 g brambor, 250 g okurek, 200 g zakysané smetany, 30 g hladké mouky, ocet, kopr, černý pepř, kmín, sůl...

 
3. 4. 2019 | | Rubrika: Zeleninové

Krémová polévka ze salátu

1 malý salát, 1 malý pórek, 1 menší cibule, 1,5 litru zeleninového vývaru, 150 ml smetany, olej, sůl, pepř...

 
30. 3. 2019 | | Rubrika: Zeleninové

Středoamerická luštěninová polévka

1 šálek nakrájené cibule, 2 lžíce olivového oleje, 1 paprika, 1 paprička jalapeño, 2,5 šálku zeleninového vývaru, 400g konzerva drcených rajčat, 2 lžíce rajčatové pasty, 2x 400g konzerva různých fazolí, 1x 400g konzerva kukuřice, ¾ šálku sušené červené čočky, 1 lžička sušeného chilli, ½ lžičky mletého římského kmínu, 1 lžička oregana, několik lžic zakysané smetany, sůl a pepř na dochucení...

 
7. 3. 2019 | | Rubrika: Luštěninové

Kapustová polévka s brambory a houbami

50 g cibule, 30 g slunečnicového oleje, 50 g hub, 150 g kapusty, zeleninový vývar, 100 g brambor, 8 g hladké mouky, 100 ml mléka, mletý černý pepř, sůl, česnek...

 
3. 2. 2019 | | Rubrika: Zeleninové

Červený baršč

1 kg červené řepy, 3 stroužky česneku, 1 bobkový list, 2 zrnka pepře, 3 sklenice převařené a zchlazené vody, 1 polévková lžíce soli

1½ l vody, 3 mrkve, 1 petržel, ½ pórku, 1 cibule, 3 snítky petrželky, 2 lžičky sušené majoránky, 2 stroužky česneku, 1½ sklenice jablečné šťávy, čerstvě mletý černý pepř, 1 lžička cukru, 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje, asi 2 čajové lžičky soli...

 
28. 1. 2019 | | Rubrika: Zeleninové

Krémová cibulačka

5 velkých cibulí, 1½ l zeleninového vývaru, 200 ml smetany, olej, sůl a pepř, pažitka, osmažené kostičky chleba, příp. tvrdý sýr...

 
9. 12. 2018 | | Rubrika: Zeleninové

Krémová houbová polévka

500 g směsi hub, 2 lžíce olivového oleje, 1 cibule, 1 brambor, 2 stroužky česneku, 1 snítka tymiánu, sůl, pepř, petržel, 50 ml smetany na vaření, 1 l vody

 
27. 9. 2018 | | Rubrika: Jiné

Smetanová bramborová polévka s hráškem

700 ml zeleninového vývaru, 250 g brambor, 200 g mraženého hrášku, 100 g žampionů, 200 ml smetany, 2 lžíce oleje, 2 lžičky polohrubé mouky, mletý pepř, sůl, 1 lžíce kopru…

 
9. 6. 2018 | | Rubrika: Bramborové

Jemná polévka z červené čočky

200 g brambor, 200 g červené čočky, 1,25 l zeleninového vývaru, 1 stroužek česneku, 1 lžička kurkumy, ½ lžičky římského kmínu, 3 lžíce citrónové šťávy, 75 g tvrdého sýra, čerstvá pažitka…

 
2. 6. 2018 | | Rubrika: Luštěninové

Gazpacho

800 g rajčat čerstvých nebo konzervovaných, 3 stroužky česneku, 2 lžíce vinného octa, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce citronové šťávy, 4 plátky staršího toastového chleba, 1 malá cibule nebo několik jarních cibulek, ½ salátové okurky, 1 zelená paprika, mletý pepř a sůl…

 
22. 5. 2018 | | Rubrika: Zeleninové

Čínská rybí polévka

Namočíme hrst sušených hub šiitake. Na horkém oleji osmahneme 1 nakrájenou cibuli, přidáme hrst mraženého hrášku, bambusové výhonky z konzervy, 3 lžíce sójové omáčky, 2 rozdrcené chilli papričky, zalijeme asi 1 l vývaru a uvedeme do varu. Přidáme 300 g tresky a 1 brambor nakrájený na kostky, pokrájené šiitake i s nálevem a vaříme doměkka. Nakonec přidáme hrst nakrájeného čerstvého koriandru nebo listové petržele.

 
3. 3. 2018 | | Rubrika: Jiné

Žampionový krém

1 l houbového vývaru, 150 g žampionů, 50 g másla, 50 g hladké mouky, mletý bílý pepř, sůl, hustá smetana, pažitka…

 
24. 2. 2018 | | Rubrika: Jiné

Žurek

Zákvas: do vypařeného hrnku nebo sklenice nasypeme 1 skleničku žitné mouky, vlijeme 2 skleničky teplé převařené vody a důkladně rozmícháme. Překryjeme gázou a necháme na teplém místě kvasit 3-5 dní a 1-2x denně mícháme. Když je hotový, má příjemnou a výrazně kyselou vůni. V ledničce pak vydrží až dva týdny…

 
16. 1. 2018 | | Rubrika: Jiné

Bramborová polévka s těstovinami

Na oleji osmahneme 2 cibule a 350 g brambor nakrájených na kostičky. Přilijeme ½ l zeleninového vývaru, 1 sklenici mléka, po 8 minutách přidáme 100 g malých těstovin (flíčky apod.) a uvaříme do měkka. Dosolíme, opepříme, posypeme nakrájenou petrželkou a bazalkou a případně dochutíme strouhaným parmazánem.

 
6. 1. 2018 | | Rubrika: Bramborové

Pohanková polévka s houbami

100 g pohanky, 3 brambory, 1 cibule, hrst nakrájených čerstvých nebo 10 g sušených hub, 2 kostky bujónu, 30 g oleje, špetka kmínu, ½ lžičky sladké papriky, petrželka nebo jiné čerstvé naťové koření, 1 stroužek česneku, sůl…

 
20. 12. 2017 | | Rubrika: Jiné