Špagety po arabsku
400 g špaget, 425 g konzervovaných rajčat, 3 cibule, 1 červená paprika, 1 chilli paprička, 1 lilek, 2 stroužky česneku, petrželka, nastrouhaný parmezán, olivový olej, sůl
Neoloupanou papriku a lilek v celku pečeme, dokud nezhnědnou. Přendáme je do igelitového pytlíku a necháme je vychladnout. Oloupeme. Oloupeme a nakrájíme cibuli a na oleji ji asi 5 minut restujeme, dokud nezměkne. Přidáme natenko pokrájený česnek, oloupaný a na kostičky nakrájený lilek, rajčata, na kousíčky nakrájenou a semínek zbavenou chilli papričku a na čtverečky nakrájenou papriku. Osolíme, dobře promícháme a necháme dusit asi 20 minut. Mezitím uvaříme špagety podle návodu. Smícháme je s omáčkou a servírujeme posypané parmezánem a nasekanou petrželkou.
