Cuketové placičky
2 středně velké cukety, 1 vejce, ½ hrsti mátových lístků, 1 hrst kopru, 20 g hladké mouky, 1 lžička jemně strouhané citronové kůry, 40 ml olivového oleje, 60 g měkkého kozího sýra, sůl, pepř
Cukety nastrouháme nahrubo a vymačkáme. Smícháme s vejcem, nasekanou mátou a koprem, moukou a citronovou kůrou. Směs podle chuti osolíme. Do rozpáleného oleje dáváme směs po lžících a placičky smažíme několik minut z každé strany. Necháme je okapat na papírové utěrce. Placičky podáváme s kozím sýrem posypaným pepřem.
