Pastinákové karbanátky
450 g pastináku, 2–3 vejce, 1 větší cibule, 4 stroužky česneku, citronová nebo limetková šťáva, mouka, strouhanka, mletý kmín, paprika, majoránka, sůl, bílé víno, olej
Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme dorůžova. Pastinák oloupeme, nastrouháme nahrubo či najemno a hned pokapeme šťávou. Smícháme a přidáme vejce, česnek, několik lžic vína a koření a přisypáváme mouku, dokud nejdou vytvarovat placičky. Ty obalíme ve strouhance a osmažíme na oleji.
