Jdi na obsah Jdi na menu

Lehký bramborový salát se žloutkovou zálivkou

1 kg brambor, 3 vejce, 3 mrkve, 2 žluté papriky, 150 g bílého jogurtu, 100 g eidamu, 100 g pórku, 1 lžíce plnotučné hořčice, hrst nasekané zelené petrželky, kurkuma, mletý pepř, sůl, několik listů salátu na ozdobu

Uvaříme brambory ve slupce, mrkev a vejce. Brambory oloupeme a pomocí mřížky nakrájíme na kostičky. Vejce oloupeme a rozpůlíme, žloutky vyjmeme a dáme do misky, bílky nakrájíme nadrobno a přidáme k bramborám. Přidáme papriky nakrájené na tenké proužky, pórek a vařenou mrkev nakrájené na kolečka a nastrouhaný eidam. Přisolíme. Žloutky utřeme s hořčicí, osolíme, opepříme, přidáme kurkumu, jogurt a nasekanou petrželku a dobře promícháme. Zálivku zlehka vmícháme do salátu a necháme ho alespoň hodinu v chladničce uležet. Salát podáváme obložený salátovými listy.

lehky_bramborovy_salat_se_zloutkovou_zalivkou.html.jpg