Jdi na obsah Jdi na menu

Okurky na řecký způsob

400 g okurek, 4 mladé cibulky, 200 g brambor, 20 g olivového oleje, mletý černý pepř, špetka cukru, 3 lžíce masového vývaru, 1 citron, sůl

Okurky očistíme a rozkrojíme podélně na čtvrtiny. Lžičkou vybereme semena a okurky povaříme 10 minut v osolené vodě a zchladíme. Cibulky povaříme ve vodě, po 5 minutách k nim přidáme očištěné brambory nakrájené na kostky a uvaříme je. Slijeme a zeleninu rozmačkáme s vývarem, olejem, solí, cukrem, pepřem a citronovou šťávou. Touto omáčkou zalijeme okurky a dáme je vychladit. Podáváme studené.