Pestrý květákový salát
150 g mrkve, 50 g nakládaného hrášku nebo čerstvého pórku, sůl, 500 g květáku, 3 lžičky octa, 2 bobkové listy, 200 g zakysané smetany, 2 stroužky česneku, petrželová nebo pažitková nať, šťáva z ½ citronu
Květák a mrkev uvaříme v osolené a octem okyselené vodě s bobkovým listem. Mrkev nakrájíme na hranolky, květák rozebereme na růžičky. Mrkev, hrášek a květák nebo pórek promícháme a zalijeme zálivkou ze smetany, prolisovaného česneku, petrželové (pokud dáváme pórek) nebo pažitkové (pokud hrášek) natě, soli a citronové šťávy.
