Salát se zelenými fazolkami a kroupami
200 g ječných krup, 300 g zelených fazolek, 2 stroužky česneku, 2 lžíce petrželky, 2 lžíce čerstvého kopru, 3 lžíce olivového oleje, šťáva z 1 citronu
Ječné kroupy zalijeme vodou a necháme přes noc máčet. Druhý den je uvaříme v osolené vodě do změknutí, asi 15–20 minut. Scedíme je. Ve stejné vodě lehce povaříme fazolky a scedíme. V míse smícháme kroupy a fazolky, přidáme prolisovaný česnek, nakrájenou petrželku a kopr, zastříkneme olivovým olejem a citronovou šťávou a dobře promícháme. Případně dosolíme a necháme uležet.
